蒲鉾作りに最適な高級白身魚「ぐち」をふんだんに使用し、伝統の製法で作り上げた特上小田原蒲鉾です。 「ぐち」の量を増やした事で歯ごたえ、弾力性が増し、より深い味わいを楽しめます。
| 名称 | 蒸しかまぼこ |
|---|---|
| 内容量 | 255ｇ |
| 原材料名 | 魚肉、卵白、みりん、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸等）、着色料（コチニール） |
| 賞味期限 | 9日間 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 外寸 | 140×70×55（mm） |
アレルギー特定原材料など卵
商品について
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- 小田原蒲鉾
- 小田原蒲鉾は、板の上に魚肉を盛り付けて蒸し上げる方法で製造します。
そのため、水分を多く含んだ、柔らかい魚肉だと蒸し上がる前に形が崩れてしまいます。
形の崩れない、しっかりとした魚肉にするには、蒲鉾1本を作る量のすり身に5～6匹分の魚が必要になります。
だから、魚の旨味が凝縮された、味わい深い蒲鉾が出来上がります。
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- 特上蒲鉾「粋月」
- 蒲鉾作りに最適な高級白身魚「ぐち」をふんだんに使用し、伝統の製法で作り上げた特上小田原蒲鉾です。 「ぐち」の量を増やした事で歯ごたえ、弾力性が増し、より深い味わいを楽しめます。
