蒲鉾作りに最適な高級白身魚「ぐち」を吟味し、伝統の製法で作り上げた当店最上級の小田原蒲鉾です。 しっかりとした歯ごたえと上品な味わいは、伝統を感じさせる小田原蒲鉾の逸品です。
| 名称 | 蒸しかまぼこ |
|---|---|
| 内容量 | 290ｇ |
| 原材料名 | 魚肉、卵白、みりん、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸等） |
| 賞味期限 | 9日間 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 外寸 | 150×85×65（mm） |
アレルギー特定原材料など卵
商品について
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- 小田原蒲鉾
- 小田原蒲鉾は、板の上に魚肉を盛り付けて蒸し上げる方法で製造します。
そのため、水分を多く含んだ、柔らかい魚肉だと蒸し上がる前に形が崩れてしまいます。
形の崩れない、しっかりとした魚肉にするには、蒲鉾1本を作る量のすり身に5～6匹分の魚が必要になります。
だから、魚の旨味が凝縮された、味わい深い蒲鉾が出来上がります。
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- 超特撰蒲鉾「冨士」
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